RICETTE

CHICCHI DI MONOCOCCO MONLIS NUTRACENTIS CON RUCOLA

CHICCHI DI MONOCOCCO MONLIS NUTRACENTIS CON RUCOLA

Ricetta proposta da: Nutracentis

 

Ingredienti per 2 persone:

60gr di chicchi cad

un mazzetto di rucola fresca

1 carota

sale qb

succo di mezzo limone

olio EVO qb

 

Lessate i chicchi in abbondante acqua non salata per 35min

Scolateli e lasciateli intiepidire

In un bicchiere per frullatore ad immersione ponete la rucola lavata e tagliata, 2 cucchiai di olio evo; frullate sino ad ottenere una crema aggiungendo il succo di limone ed il sale

Lessate la carota e tagliatela a julienne

Mescolate il pesto con i chicchi e regolate di sale e pepe

 

Impiattate usando le carote come decorazione

 

Top