PRODOTTI VEGAN, VEGETARIANI E DA AGRICOLTURA BIOLOGICA
Titolo: "Prodotti vegan, vegetariani e da agricoltura biologica"
Autore: Daniela Maurizi
EPC EDITORE – Gruppo Maurizi
Prodotti vegan, vegetariani e da agricoltura biologica: conoscerli per saperli riconoscere, regole per la produzione e l’acquisto
È possibile seguire le tendenze alimentari anche nelle produzioni alimentari?
Come si fa a riconoscere un prodotto vegano, vegetariano, o da agricoltura biologica attraverso la lettura della sua etichetta?
Se c’è scritto “BIO” o se c’è scritto “Vegan”, è veramente biologico o vegano?
Questo libro vuole rispondere a queste ed altre domande attraverso la presentazione dei principali modelli alimentari approfondendo gli aspetti legati alla loro etichettatura ma anche i trabocchetti che possono nascondersi dietro una produzione.
Particolare attenzione e approfondimento è dato ai prodotti vegani e da agricoltura biologica presentando, in modo accessibile a tutti, gli aspetti normativi che li regolamentano e distinguono i due principali modelli di alimentazione che vorrebbero cambiare il mondo.
