NON BUTTARLO! – BIBLIOVEG.IT
Espedienti geniali e ricette fuori dagli schemi per minimizzare gli sprechi in cucina, risparmiare e far bene al pianeta.
Non buttarlo! di Alessio Cicchini racconta di quanti sprechi alimentari produciamo in Italia, di ciò che è utile fare per contenerli e di due modi pratici e divertenti per dare nuova vita agli scarti.
Smettiamo di pensare che tirare fuori un pasto dagli scarti sia insignificante.
Smettiamo di credere che cambiare una piccola abitudine e rendere un gesto quotidiano più sostenibile sia inutile.
Ogni azione, anche la più piccola, conta. Tante azioni, tutte insieme, contano ancora di più.
Per BiblioVeg.it, Grazia Cominato ne ha parlato con l’autore, ecco l’intervista.
Chi è Alessio Cicchini
Alessio Cicchini, meglio noto come @rucoolaaa sui social, è un content creator esperto di spreco alimentare e cucina vegetariana.
Con i suoi contenuti, dal taglio ironico e colorato, spiega come dare nuova vita agli scarti in cucina, spesso bistrattati, rendendoli protagonisti di gustosi piatti.
Oltre alle ricette, protagonisti dei contenuti di @rucoolaaa sono i “coo-letti”, espediente pop per parlare di regrowing, il particolare metodo di coltivazione che permette di ricavare nuovi ortaggi partendo da ciò che nor-malmente verrebbe buttato nel cestino.
Alessio è laureato in Lettere Moderne e lavora come social media manager, food specialist e recipes developer.
Milano, 26/01/2024 – GC
