AZIENDA VEGAN COMPRA UN PROSCIUTTIFICIO
La vegan Biolab si espande acquisendo il ramo di un salumificio in crisi.
La Biolab, che abbiamo conosciuto qualche tempo fa grazie una intervista fatta al titolare Massimo Santinelli, ne ha fatta di strada.
Fin dall’inizio l’intento era chiaro: ha trasformato un mattatoio in azienda vegan ed ora ha acquisito un ramo di Brendolan Service, salumificio da tempo in crisi.
La buona notizia è stata pubblicata in un articolo di Dissapore.
Biolab acquisisce San Daniele
Biolab ha rilevato all’asta il centro di affettamento a San Daniele appartenuto alla Brendolan Service. L’acquisizione di Brendolan avverrà in misura graduale.
Importante sottolineare che i 32 dipendenti saranno riassorbiti all’interno della nuova proprietà. E sebbene la percentuale dei prodotti vegetariani trattati nello stabilimento sia del 30%, l’obiettivo è aumentarla fino a divenire un “punto di riferimento per l’innovazione e la sostenibilità”.
Chi è Biolab
Biolab è un’azienda di Gorizia fondata nel 1991 e leader nel settore dei prodotti plant based più e meno lavorati.
E’ stata una delle prime aziende in Italia a puntare sulla dieta vegana e vegetariana. Di sua produzione tofu, tempeh, seitan, affettati vegetali e imitation meat a marchio Liveg.
Ma Biolab produce anche in private label tanto che il 70% della produzione è rivolto alle referenze (più di 60) per supermercati quali Esselunga, Lidl, Coop, Pam e Despar.
Nel 2017 Biolab aveva rilevato l’ex macello comunale trasformandolo nel suo terzo stabilimento. L’azienda vanta 130 dipendenti per un fatturato in costante crescita (8 milioni nel 2020, 22 milioni nel 2024).
Una rivincita tutta veg
Il CEO e fondatore Biolab, Massimo Santinelli in merito alla recente acquisizione di Brendolan ha così dichiarato:
“Gli obiettivi dell’acquisizione sono quelli di far fronte a un aumento della produzione. Oltre a questo, ci siamo trovati di fronte a una situazione in cui l’industria del food convenzionale non è riuscita a subentrare per salvare un’azienda che riveste discreta importanza per i nostri territori”.
Ricordiamo infine che a Gorizia dal 2010 si celebra un festival vegetariano e che la strada in cui è ubicata l’azienda Biolab è stata denominata ‘Via dei Vegetariani’.
Un altro importante passo avanti verso etica e sostenibilità è stato fatto.
Alessandra Tedeschi
Milano, 20/02/2025
