CHICCHI DI MONOCOCCO MONLIS NUTRACENTIS CON RUCOLA
CHICCHI DI MONOCOCCO MONLIS NUTRACENTIS CON RUCOLA
Ricetta proposta da: Nutracentis
Ingredienti per 2 persone:
60gr di chicchi cad
un mazzetto di rucola fresca
1 carota
sale qb
succo di mezzo limone
olio EVO qb
Lessate i chicchi in abbondante acqua non salata per 35min
Scolateli e lasciateli intiepidire
In un bicchiere per frullatore ad immersione ponete la rucola lavata e tagliata, 2 cucchiai di olio evo; frullate sino ad ottenere una crema aggiungendo il succo di limone ed il sale
Lessate la carota e tagliatela a julienne
Mescolate il pesto con i chicchi e regolate di sale e pepe
Impiattate usando le carote come decorazione
